沖縄 岸本食堂

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沖縄本島北部 本部町


岸本食堂

営業時間    11:00~17:30
定休日 水曜日
所在地 沖縄県国頭郡本部町渡久地5
電話番号 0980-47-2887
     

岸本食堂のそば大です。つなぎとして、水に溶かした木灰の上澄みの液を使って、麺をこねていく木灰ソバです。この強いアルカリ性の液により、麺にこしが出て、保存性も良くなります。ときおり不ぞろいな麺が、おもしろいです。

そば大が普通サイズですが、量は少なめです。写真の右はそば小なので、女性も普通にそば大をおすすめします。手作りジューシーもはじまりましたが、あっという間になくなってしまいます。私はいまだに見たことありません。
ここでおそばを食べて、歩いて新垣ぜんざいへというのが、まさに王道です。でも新垣ぜんざいがしまっていてもがっかりしないでね。

お店も素朴な感じで好きです。いちおう17時30分までとなっていますが、売切れてしまうので、かならず早くしまってしまいます。車は、近くに市場利用者の駐車場もあるので、そちらから歩いて行かれるといいかも。
八重岳店もありますから、車の運転に不安がある方は大きい道路に面している八重岳店がおすすめです。
味わいのあるお店の雰囲気を楽しみたい方は、この本店をおすすめします。




かなり以前のレポートをご紹介しています



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